Variedad ¿Por qué la variedad guara?

La Guara, es una variedad con numerosas virtudes en nuestro terreno donde se ubica nuestra explotación, pues es una variedad auto fértil, por lo que no le es necesario de otros almendros polinizadores, y por consiguiente de animales polinizadores, como las abejas. Su vigor es pequeño, por lo que sus necesidades en tiempo de dificultades son menores, lo cual la hace muy resistente a heladas y a cambios bruscos en la climatología, desarrollando unas cualidades muy importantes.

 

Se trata de una variedad de maduración temprana, haciendo sufrir menos a la planta. Facilita la recolección mediante las nuevas técnicas de vibración, debido a la conformación estructural del árbol, ya que trasmite las vibraciones a través de sus ramas de una manera más efectiva. Se consiguen rendimientos muy elevados, en pepita/cáscara, con respecto a las demás variedades que se ofertan en el mercado.

 

Todas estas virtudes y algunas más la hacen una de las variedades mas idóneas para su desarrollo en el terreno donde nuestra explotación esta ubicada.

 

Beneficios y propiedades de la almendra

  • La almendra pertenece a la familia de frutos secos y como principal beneficio, su consumo puede prevenir las enfermedades cardiacas y puede ayudar a mejorar la circulació.
  • Son ricas en ácidos esenciales, que contribuyen a mejorar la absorción de nutrientes, que en definitiva, permiten un buen funcionamiento orgánico y con ello una buena depuración de toxinas acumuladas.
  • De nuestro producto (almendra de la variedad guara) cabe destacar el contenido alto en ácidos insaturados, en fibra dietética, en algunos minerales y en especial en esta variedad la vitamina E o tocoferoles, que son compuestos con poder antioxidante.
  • Los antioxidantes protegen las membranas celulares del deterioro por la liberalización de radicales libres que contienen oxigeno. Evita la oxidación de los ácidos grasos poliinsaturados.
  • Puede ser útil para prevenir situaciones que se relacionan con la destrucción de radicales libres, como el envejecimiento o el desencadenamiento de algunas formas de cáncer.

Análisis de nuestras almendras

En el siguiente enlace se adjunta los análisis realizados por el CITA sobre la composición de nuestra almendra.

 

Análisis Almendras AljemiSC
Análisis almendras aljemisc.pdf
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  % ACEITE % ACIDO OLEICO % ACIDO LINOLEICO  RATIO OLEICO/LINOLEICO  % ACIDO PALMÍTICO  % ACIDO ESTEARICO  % ACIDO PALMITOLEICO  delta-Tocoferol (mg/Kg aceite) Ganma-Tocoferol  Alfa-tocoferol (mg/Kg aceite) Total Tocoferoles (mg/kg aceite)
Nuestra almendra 49,83 69,62 20,48 3,4 6,51 2,72 0,37 0,14 30,55 650,84 681,53